Mammas recept. Mmmmm
- ca 1 kg benfritt nötkött skuret i bitar
- drygt 3 dl rött vin eller buljong
- en dryg msk curry
- 2 stora lökar, skalade och klyftade
- 4 morötter, skalade och skurna i grova bitar
- 2 äpplen, skalat, urkärnat och skuret i grova klyftor
- 0,5 dl tomatpuré
- 1 msk kalvfond
- 0,5 tsk mald kryddpeppar
- 1 krm mald kryddnejlika
- 2 msk soja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 stora, rivna vintlöksklyftor
- hackad persilja
Bryn köttet i minsta möjliga fett (i omgångar), strö över curry. Fräs grönsakerna och tomatpurén. Häll över vin eller buljong. Slå i lite fond också. Koka sakta i 1,5 timme. Lägg i vinäger, soja och kryddor. Koka en timme till. Blanda i persiljan. Servera med ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar