Granola

Granola och müsli, det är väl typ same, same but different. Granola - lite mindre torrt, lite mer gott.

Det går fint att variera lite som man vill, men det här är ett grundrecept.

Gott med turkisk yoghurt eller keso tycker jag. Det känns husligt och nyttigt när man gjort det själv, visst?

• 1 påse hasselnötter

• 1 l flingor eller gryn, tex dinkelflingor, havregryn
• 1 påse sötmandel

• 1,5 dl kärnor av ex melon, solros, pumpa
• Lite linfrö
• 0,75 dl honung
• 
0,75 dl vatten
• 
0,75 dl neutral olja
• 2 dl torkade bär eller frukt, ex körsbär, aprikos, goji, banan, tranbär, blåbär

Rosta hasselnötter på en plåt i ugnen på 175 grader varmluft.
 det tar ungefär 10 minuter, men passa noga så de inte blir brända.
Ta ut dem och låt dem svalna. Sedan gnuggar du  bort skalen så gott det går. Blås bort skalresterna, förslagsvis utomhus.

Blanda ihop gryn och grovt hackad mandel med kärnor och frön på en plåt med bakplåtspapper.

Sedan blandar du ihop honung, olja med vatten och ringlar det över grynen. Blanda om.

Rosta alltihopa i 15-20 minuter och rör om emellanåt, passa så det inte blir bränt.

Ta sedan ut plåten när grynen torkat och låt det svalna. Blanda med rostade hasselnötter, torkade bär eller frukt.

kycklingrullar

Enkelt att göra till många.
Proportionerna är (som vanligt) lite på en höft, men de är goda att värma.
Man tar
1 förpackning vetetortillas, stora
1 påse kycklingfiléer
5 dl creme fraiche
1 nät bananschalottenlök
0,5-1 king solo-vitlök
så mycket sambal som man vågar (eller tigersås, det är ju också gott)
cream cheese
riven ost

Strimla kycklingen, stek, salta och peppra.
Skala och skär löken i smala klyftor, riv vitlöken. Stek hela härligheten.
Låt det svalna lite.
Blanda creme fraiche, kyckling och lök, smaka av med sambal eller tigersås.
Smeta på blandningen på tortillorna, rulla ihop och lägg i en form.
Bred cream cheese uppepå rullarna, toppa med ost.
Gratinera i ugn.
Går himla bra att förbereda.