Cookie-whoopies

Bara kakorna, utan tryffel emellan är goda nog.
Till cookies:

• 1 ägg
• 0,5 dl socker
• 2,2 dl farinsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g rumstempererat smör
• 3,2 dl havregryn
• 1,5 dl vetemjöl
• 0,5 tsk bikarbonat
• 0,5 tsk salt
• 0,25 dl mjölk
• 150 g mörk choklad

Till tryffel:

• 200 g Mmmjölkchoklad
• 170 g vispgrädde
• 35 g glykos
• 25 g smör

Cookies: Hacka chokladen grovt. Vispa ägg med socker, farin och vaniljsocker tills det blir fluffigt, ploppa sedan i smöret i mindre bitar. Blanda gryn, mjöl, bikarbonat och salt för sig. Häll sedan ihop det med smörblandningen.Sist har du i mjölk och choklad.
Rulla till små bollar, mindre än en femkrona och lägg dem glest på bakplåtspappersklädda plåtar. Tryck till dem lite. Grädda ca 10 minuter i 175 grader.
Tryffeln:
Hacka chokladen och lägg den och smöret i en bunke. (Halva satsen går bra att göra i en så´n där hög, smal måttbägare som hör till mixerstaven). Koka grädde och glykos. Häll det över chokladen och låt stå en liten stund. Mixa ihop med stavmixer. Man kan smaksätta med en matsked konjak eller annan sprit om man gillar det. Häll tryfflen i engångssprits och låt svalna.
Spritsa tryffel på hälften av kakorna och tryck på en kaka uppepå.