Tacofisk

Jamen, allt som heter nå´t med taco, det gillar ju barn. Eller?

Till 4 portioner tar man

600 g vit fiskfilé
1 tsk salt
2 1/2 dl mellangrädde
1/2 dl tacosås, färdig på burk
1 dl riven ost
en näve tortillachips med ostsmak

Tina fisken om den är fryst. Sätt igång ugnen på 225°.  Salta och vik ihop fiskfiléerna om de är tunna. Är det ett fiskblock kan man skära isär lite istället.  Lägg dem i en smord ugnssäker form. Blanda grädde, tacosås och ost och häll alltihopa över fisken. Krossa chipsen och strö över.Kör i mitten av ugnen ca 25 min. Kokt potatis till.  Eller ris.

Inte det minsta vild kyckling

Det här receptet gjorde vi när pappa fyllde 60. Funkar möcket bra när man är många. I det ursprungliga receptet är det enbär och hel kyckling i delar. Jag gillar inte enbär (beror nog på ngt med gin i min ungdom) och jag är lat, därför blir det inga enbär över huvud taget och så tar jag kycklingfiléer istället.

• 3-4 kycklingfiléer
• smör eller olja
• 1/2 dl koncentrerad vinbärssaft (ta gärna en mindre söt)
• 1 dl vatten 
• 2 dl Arla Köket crème fraiche 
• 1 skvätt grönsaksfond (eller kyckling)
• 1 tsk timjan 
• 1 msk ljus soja
• färsk timjan och röda vinbär om man har

Dela filéerna i bitar och stek dem. Ta upp dem en stund och blanda såsingredienserna i pannan. Lägg tillbaka kycklingbitarna och puttra i 10 minuter. Dutta på med timjan och vinbär till serveringen. Och är det så att du faktiskt gillar enbär, så kan du mortla 5 stycken och blanda i såsen. fast helst inte, m'kej?