Inte bara roligt att säga, himla gott också.
ca 4-6 port
900 g kycklingfilé, skurna i lagom ätbitar
1 msk honung
0,5 dl soja, japansk
3 klyftor vitlök, rivna
Ris:
5 dl sushiris
1 dl risvinäger
0,5 dl socker
1 tsk salt
Morötter:
2-3 stora morötter, grovt rivna
2 lime, saft och skal
1 msk sesamfrön
lite salt
Böngroddar:
1 burk böngroddar
1 tsk sesamolja
1 msk soja, japansk
Koreansk gurka:
1 gurka, i supertunna skivor
1,5 tsk salt
1 röd chili skuren i små tärningar
1 msk socker
2 msk risvinäger
Ytterligare tillbehör:
Stekt ägg
Solrosskott
Sesamfrön
Sweet chili
Börja med riset. (medan det sväller sedan, kan du göra tillbehören.) Skölj jättenoga, och då menar jag jä-ä-ä-ättenoga. (Lägg ris i stor skål, häll på kallt vatten, floffa runt med händerna i riset, häll av vattnet. Gör om 3-4 gånger) Lägg riset i en skål, häll på nytt vatten och låt det stå och svälla i kylen, minst 20 minuter, gärna ett par timmar.
Blanda marinaden till kycklingen, lägg i kycklingbitarna och blanda.
Lägg riset i kastrull, häll i 6 dl vatten, koka upp och låt puttra på ganska låg värme tills det är inget vatten kvar. Dra av och låt stå under lock. Koka upp 'lagen' till riset. (Slå sedan lagen över riset när kycklingen börjar bli klar.
Blanda soja och sesamolja. Lägg böngroddarna i en skål, slå över dressingen och blanda försiktigt.
Skiva gurkan tunt, på mandolin om du har. Salta och lägg i press för att vattna ur. Låt stå en stund, häll sedan av vätskan. Blanda sedan med fint tärnad chili. Blanda ihop socker och risvinäger för sig, först. Slå det sedan över gurkan. Jag brukar lägga allt i en plastpåse och skaka om.
Riv morötter grovt, blanda i rivet skal av lime och pressa över limesaft. Strö över sesamfrön. Det här går också bra att blanda i plastpåse.
Stek kycklingen.
Stek äggen 'sunny side up'.
Servera med resten av tillbehören.
(Förlåt, Ingela, jag har ingen bild. När man meckat klar med det här är man så hungrig, att man inte har tid att ta fram kameran. Kanske nästa gång.)
