Squashplättar

• 1 riven normalstor squash


• 1 riven lök


• 2 rivna vitlöksklyftor


• 2,5 dl vetemjöl


• 2 ägg


• 1 dl riven parmesan


• salt, peppar

Blanda äggen med mjölet. Det blir lite torrt och smuligt. Sedan vräker man i squash, lök och vitlök och blandar runt, förslagsvis med händerna. Sedan bara i med osten, salt och peppar. Stek till plättar. Gott med rökt lax.

Gin Rummy

2 lekar med jokrar.
11 kort per spelare.
Jokrar och tvåor är vilda.
Inga köp första varvet.
Max 2 köp per omgång, ett straffkort per köp.
Stegar ska alltid vara i färg, minst hälften äkta kort.

1. Spelomgångar
   2 trissar


2. 1 triss, 1 fyr-stege


3. 2 fyrtal


4. 2 fyr-stegar


5. 1 fyrtal, en fem-stege


6. 2 trissar, en fyrstege


7. 2 femtal


8. 2 femstegar


9. 4 trissar


10. 3 fyr-stegar


11. 3 fyrtal


12. 1 femtal, 1 fem-stege, ett äkta par (ex två spaderfemmor)


13. 5 trissar


14. 5 trestegar


15. 2 trissar och resten i en stege, även sista kortet (inget ska sakas till högen)

Den som går ut får en stjärna i protokollet, de andra får poäng, minst poäng efter 15 omgångar vinner:
3-9=5 poäng
10-kung=10 poäng
Ess=20 poäng
tvåor, jokrar=25 poäng

3-6 spelare (4 helst)
Lite utförligare:
Spelet spelas med två kortlekar med jokrar. Till varje spelare delas 11 kort, restn läggs i en hög med framsidan ner. Ett kort vänds upp på bordet. Spelaren efter den som gav börjar (inga köp första varvet). Man kan ta ett kort från bordet eller från högen.
Om man ska lägga ut (enligt vad som gäller för respektive omgång )så gör man det först och sakar sedan ett kort. Om det tex är 2 trissar som gäller, så får man bygga på dessa till fyrtal och femtal osv, eller bygga på motspelarens trissar, men man får inte göra ytterligare en triss eller lägga ner stegar i denna omgång. Om man vill ha ett kort från bordet när det inte är ens tur kan man köpa det (om de som sitter före dig inte vill ha). Då tar man det köpta kortet plus ett straffkort från högen. Man får max köpa 2 gånger per omgång. Vissa av omgångarna måste man köpa för att få ihop tillräckligt med kort.

Kolasnittar

Att låta barnen baka och att ge dem veckopeng, det är de bästa sätten att hjälpa sina (halvsmå) barn med matten. Det säger en av mina kloka vänner. Hon är dessutom lärare, så hon borde ju veta.
När mina barn då kommer och vill baka, så brukar jag svara: Ni får baka vad ni vill, bara det är kolasnittar. Mina favoriter!
Då tar man alltså:

• 100 g mjukt smör (eller direkt ur kylen och 15 sek i micron).


• 1 dl socker


• 2 msk ljus sirap


• 1 tsk vaniljsocker


• 0,5 tsk bikarbonat


• 2,25 dl mjöl

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Sedan blandar du ner resten. Snabbt! Annars blir det våldsamt kletigt.
Dela degen och rulla (kleta) ut två längder på ett bakplåtspapper. Platta ut och gaffla till dem lite.
Skjuts in mitt i ugnen 225 grader ca 13 minuter.
Dra pappret med kakorna av plåten och skär sneda längder. Låt svalna, i alla fall hjälpligt.

Du skall inga andra bullar hava jämte mig

Om man har en bra bakmaskin som orkar lite så är det här ett väldigt bra recept på bullar. Den långa knådningen är avgörande för resultatet, de blir himmelska.

Till 24 bamsiga bullar:

• 5 dl mjölk


• 50 g jäst


• 1 ägg


• ca 1 kg vetemjöl (1 dl = 60g)


• 1,5 dl socker


• 1 msk flingsalt


• 2 tsk kardemumma


• 150 g rumsvarmt smör

Fyllning:

• 175 g rumsvarmt smör


• 1 dl socker


• 2 msk kanel

Pensling:

• 1 ägg

Garnering:

• sirap, droppa i lite vatten till tunn konsistens


• strösocker

Först så häller du i lite mjölk i bunken och smular ner jästen. Jag tycker att det är lättast att vispa ut jästen med en vanlig handvisp. När jästen har löst sig, så häller du i resten av mjölken och sedan ägget, sockret, saltet och kardemumman. Blanda lite. Pytsa sedan i mjölet (inte alltihopa, du kan spara en deciliter eller så). Sedan är det dags för maskinen att arbeta. Kör på låg fart i 20 minuter. Vila lite under tiden.
Skär smöret i små tärningar. Stanna maskinen och tryck ner smöret i degen. Kör maskinen i 20 minuter till. Bläddra i en tidning.
Sedan är det jäsdags. 1,5 timme under bakduk. Ring en kompis.
Dags för det roliga! Häll ut degen på mjölad arbetsbänk och dela den i två bitar. Om den är kletig, så ta i lite mer mjöl.
Kavla varje bit till en platta som är ungefär 30-40 cm i kvadrat.
Bred på smör, strö på socker och kanel.
Vik in en tredjedel av degen in mot mitten och sedan likadant från andra sidan, så det blir tre lager. Kavla lite till. Skär strimlor, 12 st från varje utkavlad degklutt.
Snurra och vrid ihop till en bulle.
Lägg i stora bullformar på plåt och jäs i 30 minuter till.
Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla bullarna med ägget och grädda i mitten av ugnen ungefär 15 minuter.
Direkt när de kommer ur ugnen, pensla på sirapsblandningen och strö över socker.
Klart!

En dåres anteckningar

På fredag ska jag unna mig en så'n här, gört du med. Det är gott faktiskt. Jättegott.


2,5 cl vodka (eller gin om man tycker om det)
2,5 cl Sourz sour apple (äppellikör)
3 cl pressad citron
2 cl sockerlag
10 st myntablad

Skaka ingredienserna med is. Sila genom en tesil i ett kylt glas. Garnera med en myntakvist.
(Recept från AoM)