Hallongrottor

ca 30 stycken, små söta kakor blir det.
Man tar:

• 200 g mjukt smör


• 1 dl socker


• 1msk vaniljsocker


• 4,5 dl vetemjöl


• 1 tsk bakpulver


• 3/4 dl Hallonsylt

Vispa smöret och sockret så det blir lite fluffigt.
Vräk i mjölet och bakpulver och kör ihop till en deg.

Rulla degen till en rulle och dela i 30 delar. Trilla varje del till en liten kula och lägg i småbrödsformar. Tryck en liten grop i varje kula med lillfingret och fyll gropen med sylt.
Skjuts in i mitten på ugnen. 175 grader, ca 12 minuter. 97 kcal/kaka

BBQ quesadillas

8 tortillas
Barbeque blues-sås (Jonas Borsséns/ridderheims)
2 stekta kycklingfiléer eller en grillad kyckling, strimla köttet
riven ost
skivade tomater

Bred på en dryg matsked sås på en tortilla. Släng på en liten näve kycklingstrimlor, några tomatskivor, toppa med riven ost. Lägg på en tortilla till och pressa ihop lite.
Stek i olja i stekpannan, medelvärme, passa så de inte bränns. Vänd och stek på andra sidan. Ta upp och dela i 'tårtbitar'. Ät med sallad och guacamole.