Squashplättar

• 1 riven normalstor squash


• 1 riven lök


• 2 rivna vitlöksklyftor


• 2,5 dl vetemjöl


• 2 ägg


• 1 dl riven parmesan


• salt, peppar

Blanda äggen med mjölet. Det blir lite torrt och smuligt. Sedan vräker man i squash, lök och vitlök och blandar runt, förslagsvis med händerna. Sedan bara i med osten, salt och peppar. Stek till plättar. Gott med rökt lax.