Kolasnittar

Att låta barnen baka och att ge dem veckopeng, det är de bästa sätten att hjälpa sina (halvsmå) barn med matten. Det säger en av mina kloka vänner. Hon är dessutom lärare, så hon borde ju veta.
När mina barn då kommer och vill baka, så brukar jag svara: Ni får baka vad ni vill, bara det är kolasnittar. Mina favoriter!
Då tar man alltså:

• 100 g mjukt smör (eller direkt ur kylen och 15 sek i micron).


• 1 dl socker


• 2 msk ljus sirap


• 1 tsk vaniljsocker


• 0,5 tsk bikarbonat


• 2,25 dl mjöl

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Sedan blandar du ner resten. Snabbt! Annars blir det våldsamt kletigt.
Dela degen och rulla (kleta) ut två längder på ett bakplåtspapper. Platta ut och gaffla till dem lite.
Skjuts in mitt i ugnen 225 grader ca 13 minuter.
Dra pappret med kakorna av plåten och skär sneda längder. Låt svalna, i alla fall hjälpligt.