Rabarberslush

En lite snyggare variant på slush-drink

• 600 g rabarber


• 3 dl vatten


• 2 1/2 dl florsocker


• 1 granatäpple
  1 tsk vaniljpulver
  (ej att förväxla med vaniljsocker! Det finns i glasburk på ICA, nå´t som kallas äkta ekologiskt vaniljpulver)
  sprite eller mousserande vin

Skölj rabarbern, skala dem om de är grova. Skär i bitar. Koka upp socker och vatten, släng i rabarbern. Koka tills de är mjuka och mosiga. Sila av saften och blanda den med vaniljpulvret och saften från ett granatäpple, låt några kärnor vara med också. Frys blandningen. Rör med en gaffel, en gång i timmen, så det blir luftigt. Skeda upp i glas och häll mousserande vin på.